学名:Sus scrofa domesticus
イノシシを家畜化したもの。
体重は品種により多少異なるが200〜350s程度。
免疫力が強く、環境への適応性にも富んでいるため飼育が容易で、世界中で飼育されている。
肉や脂肪を食用とする。
|
◆ヨークシャー
イギリスのヨークシャー地方が原産地。
食肉用やベーコンなどを作るために、世界中で最も多く飼われている。
◆バークシャー
イギリスのバークシャー州、ウィルト州が原産地の黒いブタ。
発育が早く、病気になりにくく、肉質も良いので人気がある。
◆ランドレース
デンマークが原産地。
デンマークの在来種とヨークシャーをもとに作られた大型のブタ。
主にベーコンを作るために飼われている。
◆アグー
沖縄の在来豚。
中でも体に模様のあるアグーの事をアヨーと呼ぶ。
|